本日は、静岡県の郷土料理を提供しました。

富士山のおひざもと、伊豆半島を有する
温暖な気候の静岡県は、
三保の松原が世界文化遺産に登録されるなど、
活気づいています。

・　桜えびのかき揚げ丼
・　とろろ汁
・　静岡風おでん
・　三ヶ日みかん

黒っぽいおでんは、こいくち醤油を使用し
上にかつおぶし・青のりを混ぜた粉を、ふりかけています。

「　静岡のみかんは、昔はもっと酸味が強くて
食べられないほどだったけれど、
甘くておいしいみかんですね。」とのお声もありました。

冬の風物詩、みかんは好評いただきました。





 

 

 

 

 

 

 

今年もあとわずかになりましたね。

今年も、秋晴れに恵まれた文化の日は
～昔なつかし洋食メニュー～と題しまして
昭和の香りの漂う、昼食を提供しました。
海老ドリアには、ミートソースとベシャメルソースの
2種類を使用し、調理師さんの腕の見せ所です。



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


・　海老ドリア
・　えのきのコンソメスープ
・　グリーンサラダ
・　プリン　ア　ラ　モード




















たまには、目先が変わったメニューも良いですね。
オカワリがほしいです！との嬉しいお言葉もいただきました。

 

 

残暑厳しい日が続きます。



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

南国情緒あふれる、宮崎県の郷土料理を提供しました。
かつては新婚旅行のメッカであったとか。



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

かつおごはん
冷汁
チキン南蛮
ぬたいも
マンゴープリン

かつおを炊き込んだかつおごはんが、珍しくて好評でした。
かつてはカツオ漁が盛んであった、漁師めしが発祥だそうです。
ボリュームたっぷりの、おなじみチキン南蛮も
「初めていただきました！おいしいですね～」とのお声も聞かれました。

暑い残暑を、南国料理でお元気に乗り切っていただければと思います。

毎年恒例となっております、そばうちの実演イベントです。


 

 

 

 

 

 

 

 

そば打ち職人をお招きし、入所者の目の前でそば粉からそばを
打っていただきます。

実際に目の前で見ることが少ない実演ですが、
そばを練る「菊練り」のお話や、そばの由来についての
お話も聞くことができました。


 

 

 

 

 

 

 

 

そばは、温度や湿度によって扱いかたが変わる
デリケートな食品なのですね。皆様、熱心に質問されていました。

もちろん、お昼には海老の天ぷらののった「二八そば」です。
味わっていただけましたでしょうか。

 

模擬店では、チョコバナナに初挑戦しました。



 

 

 

 

 

お好み焼きはミニサイズですが、青のりと紅生姜をのせています。



管理栄養士の大岩と、（株）グリーンハウスの管理栄養士の阿部です。
お弁当のお味はいかがでしたでしょうか？


 

 

 









夏らしさ満載のボリュームたっぷり行楽弁当です。

・香り寿司　手まり麩の清汁
・夏野菜のてんぷら
・冬瓜の冷製　枝豆豆腐
・かぼちゃの茶巾　しめじの梅あえ
・メロン

ご家族様と一緒に、団らんのひとときを過ごされました。

 

梅雨空の下、七夕の節句を迎えました。


カラフルなそうめんを天の川に見立て、
きざんだオクラや、卵などを彩りよく盛り付けました。

・　七夕そうめん
・　高野豆腐の煮物
・　胡瓜と茗荷の酢の物
・　洋なし缶




七夕の短冊です。
願いごとが叶いますように・・・。