5月22日自衛消防訓練の中で、非常食の試食を行いました。

ゆうむでは、災害等により食事の提供が出来なくなったときのために
非常食を3日分備蓄しています。


今回の試食は、カレーライスです。


 

嚥下障害の方にも提供できる、やわらかめのカレーライスでしたが、
予想以上に味がよく、安心しました。

施設長の講評です。


 

ライフラインが止まってしまったり、流通がストップしても
お食事が滞りなく提供できるような体制を整えています。

 

 

 

 

 

 

 

さわやかな新緑の季節を迎え、
ゆうむの中庭には、鯉のぼりが泳いでいます。

本日は、端午の節句のお食事です。
にぎやかな海鮮バラ寿司を提供させていただきました。
若竹汁、ふきの煮物と、春のお献立です。

子供たちの健やかな成長をお祈りしましょう。

・　常食

 

・　ムース食




 

今年は桜が満開の中、盛大に開催されました。

桜寿司
独活の清汁
鰆の西京焼き  　　蕗　かまぼこ添え
湯葉のふんわり豆腐　南瓜　筍　空豆
甘夏　いちご

かまぼこは、食べやすいやわらかいものを使用しています。
独活など、春の食材を多く取り入れました。
春の訪れを感じていただけましたでしょうか・・・？

常食



 

ムース食　　　　　　　　　　　　　　　　　  　おやつ　/  　和菓子盛り合わせ　桜茶

　　　

昼食

• サンドイッチ
• コーンポタージュ
• チキンポトフ
• 鶏のから揚げ　エビフライ
• グリル野菜添え
• トマトとほうれん草のムース
• イチゴ・キウイト

・もろこしご飯
・三平汁
・鮭のちゃんちゃん焼き
・ラーメンサラダ
・夕張メロンゼリー

北の大地、「北海道」の郷土料理を提供しました。
三平汁のタラのだしが、とても良く効いていて、冷えた身体が温まりました。
一風変わったサラダも、好評いただきました。

畑の肉、大豆製品たっぷりの豆づくしメニューを提供しました。

• お赤飯　　もみじ麩の清汁
• からす鰈の紅葉揚げ　焼き栗　銀杏
• 里芋の金山寺　焼き茄子
• しいたけ寒　蕪と二色の菊の酢の物
• ぶどう＆梨

昼食

• 沖縄風炊き込みご飯
• 冷汁
• シブインブシー
• （豚肉と冬瓜の味噌煮）
• ゴーヤのかき揚げ
• もずくの酢の物

昼　食

• 三色おにぎり（　枝豆　コーン　ゆかり　)
• フライ盛り合わせ（　鶏の梅しそ巻　海老　星型コロッケ　）
• 冬瓜含め煮　甘酢茗荷
• 夏野菜のゼリー寄せ
• なすのずんだあえ
• 西瓜

昼食

• 高菜ごはん
• 団子汁（だごじる）
• 湯葉のかきあげ
• 肥後田楽
• さつま芋の胡麻よごし