毎年恒例となっております、手作り豆腐の実演です。


 

 

 



職人さんをお招きし、大豆からお豆腐が出来上がるまでを
利用者様の前で、実演していただきました。

豆乳を鍋で加熱しながら、大豆の香りが漂う中での実演です。

絹豆腐と木綿豆腐の違いのお話や
大豆にまつわるお話も聴くことが出来ました。

にがりを加えて加熱するところです。


 



 

 

 

 



昼食は、もちろん出来立てのお豆腐と、豆づくしのメニュー。



 

 

 

 

 

 


五目御飯
味噌汁
手作り豆腐
高野豆腐の彩り煮
ほうれん草の白あえ



なんと、おやつまで豆腐ドーナツ＆牛乳です。

日々、大豆製品は手を変え品を変え、
私たちの食卓に登場しています。




誇るべき日本の伝統食品、大豆製品たちを
今一度、見直していただくきっかけに
なるといいなと思いました。