【 管理栄養士より 】
在宅復帰を目指す老健での生活リハビリの一環で、大きな役割を果たしているのが日々のお食事です。ゆうむでは、多職種による食事サポートチームにおいて、特に食事摂取に課題のある利用者様に対し、安全に経口摂取を続けていただけるように努めています。
安心安全に配慮した、季節感あふれるゆうむのお食事をぜひお楽しみください。
食事内容
ゆうむでは、利用者様の状態に合わせた食形態にてお食事を提供しています。
≪ 常食 ≫
高齢者向けに、一般食のお食事よりやわらかめに仕上げています。
※写真は長寿のお祝い御膳です。
≪ やわらか食 ≫
咀嚼機能低下がある利用者様向けです。日本摂食嚥下リハビリテーション学会分類2013嚥下調整食3に該当します。一部の食材には酵素を用いた凍結含浸調理を導入し、見た目にも配慮しています。
≪ ムース食 ≫
嚥下障害が重度の利用者様向けです。ミキサーにかけた食材を、再形成しています。
学会分類2013嚥下調整食1jに該当する飲み込みやすいお食事です。
行事食
四季の行事に合わせて、季節感あふれるお食事を心がけています。
その一例をご紹介いたします。
≪ お花見会 ≫
≪ 納涼祭 ≫
≪ 長寿を祝う会 ≫
≪ クリスマス会 ≫
イベント
職人をお招きし、実演を行うイベントが開かれます。
≪ そばうち実演 ≫
≪ 手作り豆腐 ≫
