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そばうちの実演イベントが行われました。

2014年8月13日お知らせ, 日々の食事jimukanri

毎年恒例となっております、そばうちの実演イベントです。

そば打ち職人をお招きし、入所者の目の前でそば粉からそばを
打っていただきます。

実際に目の前で見ることが少ない実演ですが、
そばを練る「菊練り」のお話や、そばの由来についての
お話も聞くことができました。

そばは、温度や湿度によって扱いかたが変わる
デリケートな食品なのですね。皆様、熱心に質問されていました。

もちろん、お昼には海老の天ぷらののった「二八そば」です。
味わっていただけましたでしょうか。

納涼祭弁当です。

2014年7月28日お知らせ, 日々の食事jimukanri

模擬店では、チョコバナナに初挑戦しました。

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お好み焼きはミニサイズですが、青のりと紅生姜をのせています。

管理栄養士の大岩と、（株）グリーンハウスの管理栄養士の阿部です。
お弁当のお味はいかがでしたでしょうか？

夏らしさ満載のボリュームたっぷり行楽弁当です。

・香り寿司　手まり麩の清汁
・夏野菜のてんぷら
・冬瓜の冷製　枝豆豆腐
・かぼちゃの茶巾　しめじの梅あえ
・メロン

ご家族様と一緒に、団らんのひとときを過ごされました。

七夕の節句の昼食です。

2014年7月7日お知らせ, 日々の食事jimukanri

梅雨空の下、七夕の節句を迎えました。

カラフルなそうめんを天の川に見立て、
きざんだオクラや、卵などを彩りよく盛り付けました。

・　七夕そうめん
・　高野豆腐の煮物
・　胡瓜と茗荷の酢の物
・　洋なし缶

七夕の短冊です。
願いごとが叶いますように・・・。

ボランティア活動の様子

2014年6月13日日々のボランティアjimukanri

２階の書道教室のボランティア

民謡のボランティア

ちぎり絵の作品作り



ちぎり絵のボランティア

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保育園の訪問の様子

非常食の試食を行いました。

2014年6月2日日々の食事jimukanri

5月22日自衛消防訓練の中で、非常食の試食を行いました。

ゆうむでは、災害等により食事の提供が出来なくなったときのために
非常食を3日分備蓄しています。

今回の試食は、カレーライスです。

嚥下障害の方にも提供できる、やわらかめのカレーライスでしたが、
予想以上に味がよく、安心しました。

施設長の講評です。

ライフラインが止まってしまったり、流通がストップしても
お食事が滞りなく提供できるような体制を整えています。

端午の節句

2014年5月5日日々の食事jimukanri

さわやかな新緑の季節を迎え、
ゆうむの中庭には、鯉のぼりが泳いでいます。

本日は、端午の節句のお食事です。
にぎやかな海鮮バラ寿司を提供させていただきました。
若竹汁、ふきの煮物と、春のお献立です。

子供たちの健やかな成長をお祈りしましょう。

・　常食
写真[4]

・　ムース食
写真[1]

お花見会のお食事

2014年4月24日日々の食事jimukanri

今年は桜が満開の中、盛大に開催されました。

桜寿司
独活の清汁
鰆の西京焼き　　蕗　かまぼこ添え
湯葉のふんわり豆腐　南瓜　筍　空豆
甘夏　いちご

かまぼこは、食べやすいやわらかいものを使用しています。
独活など、春の食材を多く取り入れました。
春の訪れを感じていただけましたでしょうか・・・？

常食

ムース食　　　　　　　　　　　　　　　　　　おやつ　/ 　和菓子盛り合わせ　桜茶

　　　