本日は、ゆうむのお花見会が開かれました。
ご家族様総勢80名にご参加いただき
大盛況のうちに終了いたしました。

ちなみに3日前は、庭はこんな感じでした！
昼食時に窓一面桜吹雪が舞い、歓声があがった日もありましたね。


 

 

 

 

 


今年のお花見御膳は、「たけのこづくし」です。
春らしいですねとご好評いただきました。

筍ごはん
若竹汁
さわらの木の芽焼き
天麩羅（海老　筍　アスパラガス）
かき揚げ
炊き合わせ

 

 

 

 

 

こちらは嚥下障害の方のための、「やわらか」食です。
ご家族様から軟らかさに驚きました、とのお声をいただきました。


 

 

 

 


3時には、桜のゼリー・やわらか桜団子・海老煎餅と
春爛漫の和菓子盛り合わせでした。
(株)グリーンハウスヘルスケアサービスさん
ありがとうございました。

 

 

 

 

 

施設内では続々と春の花が咲き誇っています。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは利用者様の作品です。

 

 

 

 

本年度もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

立春を迎えたというのに、大雪が降った八王子です。
ゆうむの駐車場も雪国の様相でした。

 

 

 

 

 









立春の前日、季節の行事食として
節分の節句のお食事を提供しました。






毎年 ゆうむでは、節分にのみこみにくい焼き海苔のかわりに
薄焼き卵で巻いたお寿司を提供しています。













卵は破れやすいので、巻くのが大変でしたね。
職員は棒状のまま、かぶりついてもらいましょう。
今年の恵方は南南東だそうです。



 

 

 

 









・恵方巻き　稲荷寿司
・花麩の清汁
・いわしの梅煮と五目豆
・いんげんの胡麻和え
ボリュームたっぷりでしたね！

豆まきの時には、赤鬼と青鬼もいたようです。

 

 

 








春が待ち遠しいですね。

 

今年もクリスマス会に合わせて
特製ランチをご用意いたしました。
通常よりもボリュームがありましたが、
皆様残さず召し上がっていただけたようです♬

 

 

 

 

 

 

 

 



自家製ミートローフに添えたのは、マッシュポテトを
ほうれん草で色付けしたものと、☆にんじんです。
 

 

 

 

 

 

 


サンドイッチも手作り、通所ケーキも生地から手作りです。
ブッシュ・ド・ノエル素晴らしい出来栄えでした。

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本年もお世話になりました。良いお年をお迎えください。

立冬も過ぎ、暦の上では冬ですね。
甲州街道の銀杏並木が見頃を迎えています。

 

 

 

 

 





今月の郷土料理は東北地方です。
当施設にも、東北地方ご出身の利用者様がいらっしゃいます。
方言が印象的ですね。　※イラストはインターネットより拝借


・はらこめし(宮城）
・きりたんぽ汁（秋田）
・芋煮（山形）
・菊花のくるみあえ(岩手）




 

 










鮭を炊き込んで、いくらをのせた宮城県の腹子めしがとても好評でした。
おひつを開けた瞬間に「おお～美味しそう」と声が聞かれました。
いくらがのって、豪華ですね～♬
でも・・・意外といくらを残している方も多くいらっしゃいました。

 

 

 

 

 







日々の食の楽しみとともに、季節の変化も感じていただけると嬉しいです。

豊穣の秋を迎え、すっかり秋らしいメニューにかわっています。

１０月４日には栗、豆を使用した「十五夜」メニューでした。

・栗山菜おこわ
・えのきの清汁
・たらの紅葉揚げ
・五目豆
・ひじきの和風あえ

鱈の紅葉揚げはにんじんの裏ごしを使用し、紅葉色に仕上げています。
栗もたっぷり入っていましたね♪

 

 

 

 

 

 

 


そして、１０月９日体育の日にふさわしい秋晴れの一日。
昼食は大人気メニューのお寿司でした。
・にぎり寿司
・お麩の清汁
・焼き茄子
・ほうれん草の胡麻あえ



 

 









秋も深まってまいりました。