昨日、１１月１６日（木）新宿区の東医健保会館で、１２回目となる「東京都介護老人保健施設大会」がありました。ゆうむからは今年７月に愛媛で行われた全国大会で発表した２題を、１題は口演発表で、もう１題はポスター発表の形式で行いました。例年２月に開催されていた東京大会ですが、今回は１１月でぽかぽか陽気!参加人数も４４０名程あり大変熱気ある大会となりました。
①職員の意識一つで変わること 佐藤亮太介護福祉士・村田和代看護師
②嚥下調整食改良の取り組み 大岩小百合管理栄養士
ポスター発表をしました「嚥下調整食改良の取り組み」については、発表で使用しましたポスターを、ゆうむの１F廊下に掲示しております。是非ご覧になって下さい
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東北地方の郷土料理を提供しました。
立冬も過ぎ、暦の上では冬ですね。
甲州街道の銀杏並木が見頃を迎えています。
今月の郷土料理は東北地方です。
当施設にも、東北地方ご出身の利用者様がいらっしゃいます。
方言が印象的ですね。 ※イラストはインターネットより拝借
・はらこめし(宮城）
・きりたんぽ汁（秋田）
・芋煮（山形）
・菊花のくるみあえ(岩手）
鮭を炊き込んで、いくらをのせた宮城県の腹子めしがとても好評でした。
おひつを開けた瞬間に「おお～美味しそう」と声が聞かれました。
いくらがのって、豪華ですね～♬
でも・・・意外といくらを残している方も多くいらっしゃいました。
日々の食の楽しみとともに、季節の変化も感じていただけると嬉しいです。
秋の行事食
豊穣の秋を迎え、すっかり秋らしいメニューにかわっています。
１０月４日には栗、豆を使用した「十五夜」メニューでした。
・栗山菜おこわ
・えのきの清汁
・たらの紅葉揚げ
・五目豆
・ひじきの和風あえ
鱈の紅葉揚げはにんじんの裏ごしを使用し、紅葉色に仕上げています。
栗もたっぷり入っていましたね♪
そして、１０月９日体育の日にふさわしい秋晴れの一日。
昼食は大人気メニューのお寿司でした。
・にぎり寿司
・お麩の清汁
・焼き茄子
・ほうれん草の胡麻あえ
秋も深まってまいりました。
ご利用者様の長寿をお祝いしました(^o^)
今朝は肌寒さを感じたほど・・・ずいぶんと秋らしくなってきましたね。
秋雨前線の影響で朝から小雨が降りどんよりとした雲に、午前９時過ぎ
でしたか？八王子市の市制１００周年記念行事の催しで、ブルーインパ
ルスが大きな音でゆうむの上空を飛んでいきました。青空だったら、
もっと綺麗だろうな？と思いながら秋の冷たい風を感じました。
そして本日、ゆうむでは「長寿を祝う会」を行いました。
施設長の挨拶、賀寿のお祝いの方々のお名前の読み上げ、「宮越会」の
方々によります津軽三味線の演奏で盛り上がりました。宮越会の先生方
には毎月第一水曜日に、民謡教室でお世話になっています。
先生、今日はお着物で素敵です。娘さんも一緒です。
最後に、今月より事務長に就任しました木村圭吾よりご挨拶をさせて頂き、
今年の長寿を祝う会もご利用者様の笑顔で終えることが出来ました。
風邪が流行する季節です。手洗いうがいでこれからの季節も元気に
行きましょう♬
青紫蘇の収穫
こんにちは！
先日リハビリで畑の青紫蘇を収穫しました 😛
皆さん手際よく美味しそうなところだけを摘み採られます 😯
こんなに採れましたよ～！
・・・
摘みとった青紫蘇はホットプレートで佃煮に 😉
楽しい季節リハビリの一コマでした☆
きらく便り58号を発行しました。
施設で行ったイベント等をご紹介しています。
きらくだより５８号はこちらから
第28回全国介護老人保健施設大会 愛媛in松山
先月行われた八王子大会に引き続き、全国介護老人保健施設大会に参加しました。
- テーマ／坂の上に輝く一朶の白い雲 ～超高齢社会のニーズに応えられる老健を目指して～
- 会 期／平成29年7月26日(水)～7月28日(金)
- 主 催／公益社団法人全国老人保健施設協会
お天気にも恵まれ、日中は34度を超える暑い日となりましたが、
全国より4500人超が集まり、成功裏に大会が開催されました。
当施設から、2題の口頭演題発表を行うとともに全国の
老健の職員のさまざまな取り組みを聴取することにより
大変有意義な研修となりました。
佐藤亮太介護福祉士、村田和代看護師が発表した
ケア手法「ユマニチュード」の取り組みへの関心度は高く
会場から質問も受けつけました。
来年には埼玉県で行われる全国大会に向け、準備を始めているところです。
納涼御膳
今年の納涼祭は、梅雨も明けお天気にも恵まれました。
厨房では早朝より準備をして、約250食のお弁当をご用意しました。
今年の夏も元気にお過ごしいただけますように、心を込めて厨房職員一同張り切って頑張りました。
テーマは「夏」です！
・三色おにぎり（赤飯 コーン 枝豆)
・茄子麩とみょうがの清汁
・鯵の南蛮
・鶏の八幡巻き
・夏野菜(茄子南瓜)の天麩羅
・うざく風
・出し巻き卵
・メロン
【常食】
【やわらか食】 学会分類2013嚥下調整食3
【ムース食】 学会分類2013嚥下調整食1j
茄子のお麩がきれいでしたね。
青紅葉は中庭から拝借して盛り付けに使いました。
(株)グリーンハウスの皆様お疲れ様でした。
お食事を通し、楽しいひとときをお過ごしいただければ幸いです。
七夕の節句
小暑の通り、暑い一日となりました。
本日は笹の節句「七夕」です。
七夕そうめん
やわらかシューマイ
きゅうりの酢の物
いちごヨーグルト
短冊には利用者様のそれぞれの願いが込められています。
天の川が見られますように。
第17回八王子介護老人保健施設大会
昨日、今年で17回目となります「八王子介護老人保健施設大会」がクリエイトホールにて行われました。年に一度、八王子市にある老人保健施設の職員の皆さんが日々の業務の中で得たもの、挑戦したこと、研究や努力したこと、感じたことなどより良い介護や支援、ましてや職員の意識の向上等様々な面から、それぞれの施設での取り組みを発表する素晴らしい大会です。来月、松山市で行われる全国大会も頑張って頂きたいです。
今年はゆうむから２つの演題を発表しました。
・嚥下調整食改良の取り組み ～きざみからやわらかへ～
管理栄養士 大岩 小百合
・職員の意識一つで変わること
介護福祉士 佐藤 亮太 看護師 村田 和代
