風薫る春の一日、本日は春の行事食を提供しました。

・バラ寿司
・手毬麩のすまし汁
・筍の生姜あんかけ
・抹茶プリン

メインのバラ寿司は、京都府丹後半島に伝わる郷土料理です。
若狭湾では、鯖が古くから大衆魚として親しまれていたそうです。
鯖そぼろを五目散らしに加え、押しずしのように切り分けました。

筍の生姜あんかけは、咀嚼しやすいように薄めに短冊切にしました。
新茶が出回る季節を前に、抹茶プリンには桜のジュレを飾っています。


 

 

 




利用者様から、「美味しかった」「もっと食べたい」と笑顔とともに
お声をいただきました。

季節を感じ、お楽しみいただける食事をこころがけていきます。

みなさまこんにちは。

桜と新緑が綺麗な春らしい季節になってきましたね。

ゆうむのリハビリ室の前には桜の木が4本あるのですが、その桜の木が満開で見頃を迎えています。


 

 

 

 

 

桜はこの時期にしか見ることができないので、気候の良いときにリハビリ室の庭まで来ていただくようにしています。


 

 

 

 

 

利用者様の食堂から満開の桜が見られるようになっていますが、やっぱり外に出て下から見上げる桜も良いですね。


 

 

 

 

 

 

 

利用者様の希望があれば満開の桜の木の下で歩行訓練や体操なども行っています。


 

 

 

 

 

あと数日で葉桜になり花びらが散っていってしまうのが惜しいですが、ゆうむの桜を皆様と一緒に楽しんでいきたいと思います。

本日は、今年度はじめの行事食お花見お食事会でした。
あいにくの空模様ではありましたが、花より団子ということで
お楽しみいただきました。

 

 

 

 

 

・桜ごはん
・花麩のすまし汁
・春の天婦羅盛り合わせ
（海老　キス　こごみ　アスパラガス　人参）
・春キャベツとワカメのぬた
・梅風味茶碗蒸し

桜のご飯、ほんのりピンク色で春を感じていただけましたでしょうか。
天婦羅が上手に揚がっているね、とお褒めの言葉をいただきました。
茶碗蒸しが上手に固まらないというアクシデントもありました・・・。
原因は卵液の温度管理でした。今回の反省を活かし、次回につなげていきます。


 

 

 

 

 

15時には春のねりきり、おせんべい、桜葉パウダーをプリンにいれた
桜ミルクプリンの3点盛りで、春らしいお菓子盛り合わせになりました。

 

 

 

 

 

花冷えの日が続きましたので、今年は桜が長く楽しめるかもしれません。
写真は4月4日現在の、食堂前の満開の桜です。
本年度もよろしくお願い致します。

 

梅や早咲きの桜が咲きほこり、めっきり春めいてきました。

本日はウィークエンドブランチデー第3弾
ブランチ＝朝昼を兼ねた食事として、提供しました。
朝はゆっくり朝寝坊をされた方もいらっしゃいました。

通常とは目先を変えて、家庭料理の定番オムライスです。
チーズハンバーグとほうれん草のサラダを添えて、スープは
濃厚オニオンスープです。


 

 

 

 

おやつは、「和」テイストで桜のロールケーキ、フルーツあんみつ、
飲み物にはほうじ茶ラテを提供しました。
当施設ではじめてのほうじ茶ラテでしたが、良い香りで甘くておいしいと
ご好評いただきました。

 

 

 

 

 



いつもと違う一日で、変化の少ない施設生活にひとつのアクセントとなれば
幸いです。

2月3日、ゆうむ通所では

鬼を追い払うための豆まき（本物の豆ではなく丸めた紙で代用）を行いました。

 


皆様とても健腕で、鬼はかなりのダメージを受けておりました。

 


髪を振り回し、鬼も必死です。

 


仲間に攻撃された鬼（（笑））

 


大ダメージを受けた鬼たち。


笑顔で楽しんでいただけました。

やがて来る春を心持にしながら・・・🌸

先月に引き続き、週末はウィークエンドブランチでした。
利用者様に、ゆっくり朝寝坊をしていただこうという新しい試みです。

ブランチ（＝遅めの朝食、朝食を兼ねた昼食）
サンドイッチ～たまご　ツナ　苺ジャム～
コンソメジュリエンヌ
チキンのクリーム煮
大根のマリネ










おやつ
苺クレープとバナナムース
ミルクティー

 

 

 

 



サンドイッチは目先も変わり、残される方も少なくご好評いただきました。
おやつも、苺色が春らしくにぎやかなデザートプレートに仕上がりました。
クレープはやわらかい生地で食べやすいものを使用しました。
特にスイーツは女性の方には大人気ですね♪

また、来月もお楽しみになさってください。

「週末はゆっくり朝寝坊」
施設生活では365日毎日朝早くから起床し、ほどなく朝食昼食おやつと忙しなく1日が過ぎていきます。そこで、第3土曜日をウィークエンドブランチと題しまして、一日をゆっくりお過ごしいただくための新しい取り組みをご紹介いたします。

ブランチ＝昼食を兼ねた朝食、目新しいメニューの提供で週末気分を
味わっていただきました。9：30頃にブランチタイムがはじまります。

ボリュームたっぷりのブランチでしたが、目先の違うメニューのためか
みなさま残さず召し上がっておられる方が多かったです。
卵とコロッケのロールサンドです。

 

 








おやつも、ワッフルプレートとしていつもと違う雰囲気で
召し上がっていただきました。飲み物は温かいココアです。


 

 

 

 

 

 

利用者の皆様のご意見をいただきながら、また来月第3土曜日に
ブランチデーを予定しています。お楽しみに♪

 


 

2024年12月25日に毎年恒例の通所クリスマス会を行いました。

 

 

 

 

 

皆さん笑顔でゲームを楽しみ、プレゼントを受け取り、喜んでいました。


 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

中庭のイルミネーションもとてもきれいでした。

新年あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いします。

新しい年を迎えたという事で書初めを行いました。


書道の見本はなるべく簡単なものを選びました。

簡単な見本を選んだ理由として、難しい課題だと前向きに取り組んでいただけないことや、以前得意だったことがうまくできなくなってしまったという失敗体験を避けるという意味もあります。

習字が得意な方は見本を使用せずにご自身の好きな言葉を書くこともできます。


 

 

 

 

 

グループで集まって書道に取り組んでいきます。


 

 

 

 

 

皆さん真剣に取り組まれています。


 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

最初はあまり気が進まないと言っていた方でも、筆を持つ真剣に文字を書いていました。


 

 

 

 

 

ご自身の意思で手がうまく動かせない方は職員が手を添えて文字を書きます。

最初をお手伝いするだけで書けるようになる方もいました。

久しぶりに筆を持って字を書いたと皆様に喜んでいただけました。

12月25日は今年最後の行事食、クリスマスお食事会が開かれました。

・海老とあさりのパエリア
・ほうれん草のポタージュ
・フライドチキン
・イタリアンサラダ
・りんごの赤ワインコンポート


 

 

 

 

 


某コンビニのチキンみたいですね、と好評いただきました。
コンポートはワインの風味も残り、皆様お口直しのデザートまで
召し上がっておられました。

３時に提供した通所のデザート盛り合わせは、すべて厨房内で手作りしています。
抹茶入りのホイップとチョコケーキでツリーをイメージしました。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年は皆様にとってどんな一年でしたでしょうか？
栄養士としては食材高騰や感染症流行など、盛りだくさんで
あっという間でしたが、お蔭様で充実した一年でした。

本年も大変お世話になりました。
年末年始も暖かくして、良いお年をお迎えください。