本日は「節分」ですね。
もともとは、季節を分けることを意味し、現在では立春の前日のことをさします。
魔除けのための豆まきや、イワシを焼く際の煙で邪気を追い払い、
今年一年の、無病息災を願うための行事が行われます。
ゆうむでも、豆まきが行われました。
恵方巻きは、海苔がのどにひっかかる危険性がありますので、
ゆうむでは毎年、おいなりさんにしています。
厨房内でひとつひとつ手作りをしました。
稲荷寿司
すまし汁
いわしの梅煮
五目豆
白菜のお浸し
みかん
お稲荷さんはやはり好評でした。
いわしの骨がなく食べやすいですね、というお声も聞かれました。
こちらはおやつ、さつま芋蒸しパンです。
名古屋地方の「鬼まんじゅう」をイメージしました。
蒸しパンはいつも好評いただいています。
その土地の食環境や食習慣によって、さまざまな行事がありますが、
共通していることは、身近な食べものをうまく利用して、
人々の健康や幸せを願っていることです。
その願いは、昔も今も変わっていないようですね。
クリスマス会の日の昼食です。
ミックスサンド
ビーフストロガノフ
海老フライ
タラモサラダ
フルーツ
タラモサラダは、ブロッコリーをツリーに見立て、
星空のイメージの、卵を飾ってみました。
人参も星型に切っています。
今年最後のイベント食、厨房一同張り切って作りました。
楽しんでいただけましたでしょうか？
クリスマスといえばイチゴののったケーキですね。
ボリュームたっぷりでした。
静岡県の郷土料理です。
本日は、静岡県の郷土料理を提供しました。
富士山のおひざもと、伊豆半島を有する
温暖な気候の静岡県は、
三保の松原が世界文化遺産に登録されるなど、
活気づいています。
・ 桜えびのかき揚げ丼
・ とろろ汁
・ 静岡風おでん
・ 三ヶ日みかん
黒っぽいおでんは、こいくち醤油を使用し
上にかつおぶし・青のりを混ぜた粉を、ふりかけています。
「 静岡のみかんは、昔はもっと酸味が強くて
食べられないほどだったけれど、
甘くておいしいみかんですね。」とのお声もありました。
冬の風物詩、みかんは好評いただきました。
今年もあとわずかになりましたね。
文化の日は、洋食メニューにしました。
今年も、秋晴れに恵まれた文化の日は
～昔なつかし洋食メニュー～と題しまして
昭和の香りの漂う、昼食を提供しました。
海老ドリアには、ミートソースとベシャメルソースの
2種類を使用し、調理師さんの腕の見せ所です。
・ 海老ドリア
・ えのきのコンソメスープ
・ グリーンサラダ
・ プリン ア ラ モード
たまには、目先が変わったメニューも良いですね。
オカワリがほしいです！との嬉しいお言葉もいただきました。
おやつの時間(#^.^#)
あまりにも、皆さん楽しそうに召し上がっているので・・・写真とりました!(^^)!
書道教室
毎月行われています、書道教室です。 通所は第４月曜日、２Ｆフロアーは第２・４金曜日、３Ｆフロアーは第２・４木曜日に１Ｆの多目的室にて行います。
勉強会レクリエーション
毎月数回、夕方４時頃より 「脳トレーニング」 と題してボランティアの方々に来て頂き、計算問題や漢字など ご利用者様それぞれに取り組んでいらっしゃいます。
施設外レクにいってきました。
ゆうむから車で５分ほどの所にあります、「高尾の森 わくわくビレッジ」の中にある
カフェテリア ろんたん で、お茶してきました(*^_^*) 今回は、２Fフロアーにご入所中の利用者様です。
10/3（金）の午後、、ゆうむの送迎車２台で短い時間でしたがドライブ気分を味わって頂けたかと思います。
カフェでは、泡立ちコーヒーにあんみつ等・・・ ご自分でお好きなメニューを注文し、皆さんでお話ししながら
楽しい時間をすごしてきました。
9月13日（土）の長寿を祝う会の昼食には、
ささやかではありますが、
お祝い御膳をご用意致しました。
・栗入りお赤飯
・もみじ麩の清汁
・二色松風焼き
・炊き合わせ
・胡麻豆腐 法蓮草の菊花あえ
・柿入りなます
・果物（ぶどう 柿）
嚥下障害の方に提供したムース食です。
実りの秋を演出できるように、こころがけました。
松風焼きの二色は、青のりと卵黄で作り、
菊の花は色どりを考え、黄色ではなく
ピンク色の「もって菊」を使用しました。
胡麻豆腐は、のど越しが良いと好評いただきました。
量が多くて心配でしたが、皆様いつもより箸がすすんでいらっしゃいましたね。
おやつには、こちらも恒例の～和菓子盛り合わせ～です。
今年は、八王子名物つるや製菓の「都まんじゅう」を
取り入れてみました。八王子ご出身の方には
懐かしく感じていただけましたでしょうか？
利用者の皆様のご長寿を、心よりお祝い申し上げます。
宮崎県の郷土料理です。
残暑厳しい日が続きます。
南国情緒あふれる、宮崎県の郷土料理を提供しました。
かつては新婚旅行のメッカであったとか。
かつおごはん
冷汁
チキン南蛮
ぬたいも
マンゴープリン
かつおを炊き込んだかつおごはんが、珍しくて好評でした。
かつてはカツオ漁が盛んであった、漁師めしが発祥だそうです。
ボリュームたっぷりの、おなじみチキン南蛮も
「初めていただきました！おいしいですね～」とのお声も聞かれました。
暑い残暑を、南国料理でお元気に乗り切っていただければと思います。