皆様こんにちは。
ゴールデンウイークも中盤で、本日も汗ばむ陽気となっていますね。
皆さんいかがお過ごしでしょうか？

昨日、ゆうむチームジンジャーの皆さんの第３回目の活動がありました。
第２回目は看板作成を行い、本日の３回目は種しょうがの植え付けまでを行いました。

まずは、職員から作業手順の説明があり

 









芽出しした種を包んでいた紙から出します。











外庭にある畑に植え付けます。













発芽まではしばらく時間が掛かるそうです。
その時まで楽しみに待ちましょう。

皆様こんにちは。
４月も中旬を過ぎて、日差しも強くなってきましたね。
ゆうむの中庭には、例年通り鯉のぼりが泳いでいます。

さて、本日はリハビリの一貫として、数名の利用者様と一緒に
「ショウガを育てよう！」計画の第１回目の作業を行いました。
ショウガの栽培は家庭菜園の初心者向けだそうで、ゆうむでも
育てていく計画です。

１回目の作業は、種ショウガを適当な大きさに手で割ります。
あまり小さすぎてもうまく育ちませんので、一片を50ｇ程度に
分けるのが良いとされています。



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

真夏には「葉ショウガ」、秋には「新ショウガ（根ショウガ）」
を収穫出来ます。新ショウガを数ヶ月保管して寝かせると、
繊維質で辛みの強い「ひねショウガ」となり薬味などに利用さ
れます。

第２回目の作業もお伝えしていきます。

最近は桜の開花が早く、葉桜の状態ではありましたが
春らしい穏やかなお天気に恵まれました。
昨日の、リハビリ室前の庭の桜の様子です。


 

 

 

 

 

・桜ごはん
・梅麩のすまし汁
・春の天婦羅5種盛り
・キャベツと筍の木の芽あえ
・茶碗蒸し

☆常食
天婦羅のアスパラガス、たらの芽のほろ苦さが
春を感じさせてくれました。あたたかい茶碗蒸しも
利用者様に好評でした。

 

 

 

 

 

☆ムース食
こちらは食材をミキサーにかけ、再凝固して飲み込みやすくした
嚥下障害を有する方のお食事です。


 

 

 

 

 

今年度、厨房にも新入職員が入職しました。
生活リハビリの一環である大切なお食事を、
心を込めて作らせていただきます。
本年度もよろしくお願い致します。

3月に入り、暖かい日が増えてきました。
明日の上巳の節句、ひな祭りを前にちらし寿司でお祝いです。

 

 

 

 

 

・海鮮ちらし寿司
・あさりの潮汁
・筍とつくねの炊き合わせ
・菜の花の白あえ


 

 

 

 

 

 

「ちらし寿司は、昔母がよく作ってくれた懐かしい思い出です。」
「白あえ美味しいですね。」
「とても美味しい、マグロは薄いけれど・・・」
「色が鮮やかできれいですね」
利用者様は、通常より箸のすすみ具合が良いようでした。

おやつには春の三色ゼリーです。
ピンク：桃の花
白：春に残る清らかな雪
緑：生命力あふれる若草色
を表しているといわれています。

 

 

 

 

 

春はもうすぐそこまで来ていますね🌸

皆様こんにちは。
天気予報通り、朝から雪が降っています。
まだまだ止む気配がありません。
子供のころは嬉しくて走り回って遊んだものですが
大人になれば厄介なだけで、特に八王子は天気予報の
ニュースに度々登場する東京の豪雪地帯です”(-“”-)”

文句ばかり言っていても雪は止みませんので・・・
雪だるまを作ってみました。
蝶ネクタイは、通所のご利用者様が作成したものです。
かわいく完成しましたが、早くも崩れ始めているような。
頑張れ雪だるま！