今日は朝からとても冷んやりとして、５月半ばとは思えない位の
肌寒さ(@_@)でしたが、本日は２階の利用者様数名で回転寿司を
食べに出掛けました。ゆうむから車で１５分ほどのドライブも、
楽しんで頂けたことと思います。
カウンターに陣取り、皆さん美味しそうに召し上がりました。
利用者様も職員も笑顔で帰って来ましたよ。また行きたいですね(^o^)
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端午の節句はお赤飯です。
五月晴れに恵まれたGWも、後半に差し掛かりました。
ゆうむの鯉のぼりも、気持ち良さそうですね♪
端午の節句は今年の二十四節気の「立夏」にあたり、春に咲いた花が散り、
緑が生い茂ってくるころで、カエルが鳴き始める頃、とされています。
・お赤飯
・若竹汁
・精進揚げ（茄子 かぼちゃ いんげん)
・菜の花の土佐煮
・卵豆腐
ささげの赤い色には、魔除け厄除けの意味があるため
昔からお祝いごとの行事にふるまわれます。
旬を迎えた若竹汁の筍には、まっすぐ元気に成長してほしいとの願いを込めて。
利用者様には、特に天ぷらとお赤飯が好評でした。
「立夏にふさわしいお献立ですね。」とのお声を頂きました。
やわらか食の方は、やわらかく仕上げた天ぷらでした。
「歯が悪いからありがたいね」とのお声も。
3時には、やわらかいよもぎ団子と米粉のふんわり海老せんべいを。
こちらも旬のよもぎは「ハーブの女王」であり、薬膳ではその効能の
豊富さから万能薬とされています。
男の子の健やかな成長をお祈りします。
お花見会を開催しました。
4月1日ゆうむお花見会を開催しました。
ご利用者のご家族が約80名参加されました。
施設の様子をスライドショーとしてご覧いただきました。
今回は鳴神流雷神太鼓の皆さんに演奏をしていただき、ご利用者、ご家族から盛大な拍手を頂きました。
春です！！！ 鯉のぼり、桜、筍
今年も、中庭に鯉のぼりを泳がせました。
ゆうむ北側の桜の花が満開になりました。
筍も顔を出してきました。筍の写真は改めて紹介します。
春の行事食です。
今年もまた春がやってきました。
3月20日春分の日には、石川県金沢に伝わる郷土料理である
鱒寿司や治部煮を提供しました。
押し寿司は、酢飯が硬くなりすぎないように注意し、
スモークサーモンを使用し鱒寿司に見立てました。
3時には、桜のロールケーキを紅茶と共に。
4月1日はお花見会でした。桜の開花は遅れたものの、恒例の「お花見御膳」です。
今年の出来栄えはいかがでしたでしょうか？
「春らしいお食事ですね。」
「茶わん蒸し、久しぶりにいただきました。」
・桜ごはん
・独活の清汁
・鰈の木の芽焼き 空豆添え
・炊き合わせ（椎茸 蕗 筍 人参 湯葉包蒸し）
・菜の花のからしあえ
・茶わん蒸し
・フルーツ（苺 甘夏）
【 常食 】
【 やわらか食 】 学会分類2013コード3のやわらかめに仕上げた食形態です。
【 ムース食 】 学会分類2013コード1ｊの嚥下調整食です。
全ての食材をミキサーにかけ、再凝固したなめらかなお食事です。
※主食は粒のない桜粥ゼリーになります。
早朝より準備をしてくれた（株）グリーンハウスさん、ありがとうございました。
ババロアも3層の春色に綺麗に作ることができました。
お食事を通し、ゆうむの春の訪れを感じていただけましたでしょうか。
今年度も、安心安全な食事の提供に努めてまいります。
お山の保育園が完成しました。
法人開設５０周年を記念して、お山の保育園の建て替え工事を平成２８年７月５日から行ってまいりました。７月２１日には理事長はじめ法人理事による地鎮祭がとり行われました。この度平成２９年３月１５日工事会社から引き渡しが行われ、４月から利用が開始されます。今後も女性が働きやすい環境を整備して「子育て応援企業」として取り組んでまいります。お山の保育園を利用している職員から、出入り口の階段もなくなり安心です。との感想が寄せられています。
今日は、内覧会に参加してきましたので写真をアップします。
3月8日14：00台湾から施設見学に見えました。
台湾高雄市と八王子市が姉妹都市を結んでいる事から「社団法人台湾護理之家協会」の周矢綾理事長はじめ会員の皆さんが約50名見学にいらっしゃいました。
当施設が施設見学を受け入れた事に対し、周矢綾理事長から田口施設長に記念品を贈られました。
一行は3月6日に来日し、八王子消防署をはじめ市内介護施設や訪問系事業所など多くの施設を見学されたそうです。 9日までびっしりの日程でお疲れの様子でした。
陵北病院と当施設が、A班、B班に分け2時間30分ほどをかけ見学と摂食・嚥下の機能低下された方に提供している鯖・鮭「やわらか食」を試食して頂きました。
台湾では、介護保険制度の導入を検討しているとの事でした。
私たち、ゆうむ職員も大変刺激をうけました。通訳を介しての説明はとても難しかったです。
平成29年度予定が決まりました。（イベント）
平成29年度ゆうむ行事予定が決まりました。
お花見会、納涼祭、長寿を祝う会、クリスマス会です。
クリスマス会以外はご家族様もご一緒に楽しんで頂けるよう企画します。
ここをクリックしてください。
↓ ↓
平成29年ゆうむ予定表です。
第11回 東京都介護老人保健施設大会
２月２３日（木）に、第１１回目となる「東京都介護老人保健施設大会」が信濃町にあります、東医健保会館にて開催されました。東京都内の介護老人保健施設が集まり、それぞれの施設のさまざまな取り組みを発表する場です。
永年勤続表彰式の後、全国老人保健施設協会会長 東憲太郎先生の基調講演がありました。平成３０年度の、診療報酬・介護報酬同時改定にむけてのテーマです。
「国民に支持される強い老健施設を目指して」～これからの老健施設運営について～
その後は演題発表です
ゆうむからは、昨年全国大会でも発表しました、江添元啓介護支援相談員と久保田達也看護部長による「健全経営に向けての取り組み」と題しての発表です。会場から質問も頂き、良い発表だったと思います。
他の施設の演題発表も、興味深いものも多く、活気があり実りのある一日となりました。発表者の皆さん大変お疲れ様でした。
節分の昼食です
本年もお正月にはささやかではありますが
おせち料理を提供致しました。
1月のふるさと寿司は北海道の蟹寿司でした。
豪勢でしたね・・・。鮭の三平汁も大好評で身体が温まりました。
さて本日は「節分」です。
恵方巻きが現在では主流となっていますが、
柊のとげと鰯を焼く煙で、鬼を追い払うという地方もあります。
・太巻き寿司 ＆ いなり寿司
・いわしの梅煮 五目豆
・すまし汁
・いんげんのごまよごし
ゆうむでは、海苔が噛み切りにくく喉につまりやすいということで
薄焼き卵を使用しました。巻くのが難しいため、職員食は海苔で巻きました。
（株）グリーンハウスさん、早朝よりありがとうございました。
「卵だとたべやすいですね」
「昔よく巻きました」というご意見をいただきました。
豆よりもいわしよりも、やはりお寿司が大人気でした。
厄除けや無病息災を願い、人々の健康を祈る気持ちは今も昔もかわりません。
ゆうむにも鬼がいたようです♪豆まきが行われていました。
