立春から数えて八十八日目にあたる、八十八夜は
今年はうるう年のため5月1日になりました。
田植え、種まき、茶摘みが行われる時期で
美味しい新茶が出回ります。

そんな５月1日の昼食は海鮮丼でした。
八十八夜にちなみ、茶そば入りのお吸い物
つくねの炊き合わせ、新キャベツと若布の生姜あえ、
新緑の季節をイメージした行事食です。

通所の利用者様からは、家でもあんまり食べないから
嬉しかったよーとのお声をいただきました。


 

 

 

 

 

 

感染拡大防止対策のため、面会禁止やレクリーエーションの自粛など
閉塞感を感じていらっしゃる利用者様も多いと思います。
お食事を通し、少しでも楽しんでいただけたら嬉しいです。


 

 

 

 

 

 

ゆうむの食事を10年以上支えてくれている
(株)グリーンハウスヘルスケアサービスの女性の調理師さんです。
これからもよろしくお願いします。

4月1日(水）お花見御膳を提供しました。

今年は桜が見ごろを迎えた時期に
ちょうどあわせることができました。

中庭の本日の桜です。食堂からは
桜吹雪を見ることができます。


 

 

 

 

 

 

 

・菜の花としらすの混ぜごはん
・すまし汁
・鰆の木の芽焼き
・春の天麩羅三種盛（たらの芽　筍　かぼちゃ）
・茶わん蒸し

【　常食　】
天麩羅にかかっているピンク色のあんは
桜の花びらを刻んで入れた、風味豊かな桜あんです。

 

 

 

 

 

【　やわらか　】嚥下調整食コード3
やわらかい素材を天ぷらにして、出し汁に浸し
食べやすいようにトロミをつけました。

 

 

 

 

【　ムース　】嚥下調整食コード1ｊ
素材をミキサーにかけて、ゼリー状に固める事により
飲み込みやすく、食べやすく仕上げました。

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

旬の山菜のてんぷら、ご好評いただきました。
これからもお食事を通し、季節のうつりかわりを表現していきます。

感染拡大により、せわしない世の中ではありますが、
入所・通所利用者様の笑顔を引き出せるように、職員一同努めてまいります。

 

3月3日は、女の子の成長を祝う桃の節句ですね。
ささやかではございますが、春の行事食を提供させていただきました。

 

 



まぐろやカンパチ、錦糸卵や海老でにぎやかな散らし寿司、
ほうれん草のおひたし、蕗と車麩の煮物、あさりの潮汁です。

 

 

 

 

 

 





「あら、今日は何のお祝いかしら？」
「美味しかったです。料理長にお伝えください！」とのお声が聞かれました。

感染予防のため、面会禁止とさせていただいております。
お食事を通し、少しでも利用者様に楽しんでいただけましたら幸いです。

今年も12月25日には、クリスマスランチを提供しました。

・サフランライス
・セロリのコンソメスープ
・ミートローフ　二色のソース
・ブロッコリーとコーンのサラダ

やわらか食もきれいな盛り付けを心がけました。
ミニトマトを素揚げしたり、ソースには
オレンジジュースを使用したり。
いつもとは違った趣のお食事となりました。


 

 

 

 


 

 

 

 


 

 

 

 

 

15時にはアップルタイザーとケーキです。

 

 

 

 

 

 

通所には生地から手作りのホールケーキでした。
雪の降り積もった、美しすぎるブッシュドノエルです。
ノエル＝クリスマス
ブッシュ＝切り株
という意味があり、クリスマスの日にいただくことが多いですよね。

その他にも、ホワイトチョコガナッシュ、ガトーショコラ、ショートケーキと
盛りだくさんのケーキを提供しました。
お隣の方とシェアして召し上がっている方もおられました。


 

 


 

 

 

 


 

 

 

 

 

本年もお世話になりました。
良いお年をお迎えください。

師走ですね～。インフルエンザが流行中ですが
皆様風邪など引かずお元気でしょうか？
クリスマスもまだ来週ですが、本日ゆうむでは
リハビリの時間にお正月の門松作りを行いました。
ゆうむ庭から竹を少し拝借しまして・・・

すてきな門松が完成しました(^O^)

皆様こんにちは(^^)
12月に入りだいぶ気温も下がってきました。
風邪やインフルエンザなどが流行している
様ですが、ゆうむのご利用者様は皆さんお
元気(^O^)です。
今日は月に1度のボランティア様による
「民謡教室」がありました。大きな声で歌
って、寒さを吹き飛ばしましょう。

長寿を祝う会では、ささやかではございますがお祝い御膳を提供しました。

・お赤飯
・もみじ麩の清汁
・天ぷら盛り合わせ（海老　鱚　茄子　ピーマン　さつま芋）
・春菊の菊花あえ
・カニ入り豆腐の炊き合わせ

 

【常食】


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【やわらか食】
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【ムース食】


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

15時には、秋のお菓子盛り合わせです。
嚥下障害の方には、梅ようかんでうさぎを作りました。
 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年恒例になっておりますが、昔懐かし八王子名物「都饅頭」です。
昔はひとつ10円だったそうですね♪

株式会社グリーンヘルスケアサービスの皆さん、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



ご家族の皆様、総勢61名のご家族様にご参加いただきました。
利用者様のご長寿を心よりお慶び申し上げます。

本日は「長寿を祝う会」を賑やかに行いました。
賀寿のお祝いの皆様、誠におめでとうございます。
ご利用者の皆様が、これからもますますお元気で
ハツラツとゆうむでの生活を送って頂けるように、
今日はお祝い膳の昼食と、ボランティアグループ
「ハミングバード」の皆様によるコーラスを楽し
んで頂きました。皆さんいかがでしたか？まさし
く音楽の秋♬という感じでしたね。
足を運んで下さいましたご家族の皆様、いつも
ありがとうございます。

先日の台風は風がひどかった様に思いますが、
皆様の地域では被害はなかったでしょうか？
交通機関の運休など、一日大変でした。
その後、とても蒸し暑い日が続いています。
秋とはいえ、熱中症に注意しましょう！

ゆうむでは、14日（土）に長寿を祝う会が行な
われますが、本日は法人の保育園「お山の保育園」
から、可愛い子供たちが敬老の日を前に来てくれ
ました。手遊びや踊りを披露して、利用者様一人
ひとりにペンダントを手渡してくれました。
３Ｆ、２Ｆ、１Ｆと３公演で、ちょっと疲れたか
もしれませんね。利用者様の笑顔も素敵でした。

 


 

納涼祭には、総勢72名のご家族様に足をお運びいただきました。
ご一緒にお食事を召し上がる事ができます。また、嚥下食の様子も
ご覧いただける良い機会ですので、ぜひご参加ください。

夏野菜をふんだんに使い、元気いっぱい納涼御膳でした。

・三色ご飯　(お赤飯　とうもろこしご飯　枝豆ご飯）
・茗荷の清汁
・鯵の南蛮漬け
・南瓜と茄子の天麩羅
・じゃが芋の白煮　豚の角煮　他

【　常食　】　ご家族様も同じ内容です。


 

 

 

 

 

【　やわらか　】嚥下調整食学会分類コード３に該当。※主食は全粥です。


 

 

 

 

 

 

【　ムース　】嚥下調整食学会分類コード1-ｊに該当。食材をいったんミキサーにかけてゼリー化しています。　※主食は全粥又は粥ゼリーです。


 

 

 

 

 

 

 

なす、みょうが、青紅葉。夏らしさの演出です。


 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

約２５０食の作成でした。
早朝より、準備に追われました。(株)グリーンハウスヘルスケアサービスさん、
ありがとうございました。