皆様こんにちは。
４月も中旬を過ぎて、日差しも強くなってきましたね。
ゆうむの中庭には、例年通り鯉のぼりが泳いでいます。
さて、本日はリハビリの一貫として、数名の利用者様と一緒に
「ショウガを育てよう！」計画の第１回目の作業を行いました。
ショウガの栽培は家庭菜園の初心者向けだそうで、ゆうむでも
育てていく計画です。
１回目の作業は、種ショウガを適当な大きさに手で割ります。
あまり小さすぎてもうまく育ちませんので、一片を50ｇ程度に
分けるのが良いとされています。
真夏には「葉ショウガ」、秋には「新ショウガ（根ショウガ）」
を収穫出来ます。新ショウガを数ヶ月保管して寝かせると、
繊維質で辛みの強い「ひねショウガ」となり薬味などに利用さ
れます。
第２回目の作業もお伝えしていきます。
