梅雨明け前に、一気に真夏の暑さがやってきました。
じりじりと肌を刺すような日差しですね。

 

世界遺産を巡る旅
今月は、岩手県の平泉です。

平安時代に、奥州藤原氏が栄えた時代の
寺院や遺跡が、２０１１年世界遺産登録されました。

昨年、職員旅行で中尊寺に行きました。
壮大で厳かなお寺の印象です。

・鮭　いくら丼
・きのこ汁
・鶏肉（かしわ）の味噌焼き
・ほうれん草と菊のおろしあえ
・野沢菜漬け


岩手県では、広大な土地を生かし
南部かしわ、みちのく味わい鶏など
数多くの地鶏ブランドが生産されています。

鶏肉は、東北と九州で全国生産量の７割を占めています。
比較的安価で栄養価の高い鶏肉に、
本日は、厨房お手製の甘めの味噌をぬって
味噌焼きにしました。

「はらこめし、美味しいですね～」とのお声もいただきました。
東北新幹線の中で、駅弁を召し上がったそうです。

しっかり食べて、本格的な夏にそなえましょう。

イオンモール日の出のフードコートで昼食を食べてきました。

リハビリ室外の小さな畑で、本日じゃがいもの収穫を行いました(*^_^*)
リハビリのスタッフが中心となり、２人のご利用者様に掘って頂きました。
はじめ、小さなお芋しか出てこず「あら？あれ？」と言いながら掘り進め、
大きなお芋が出てくると「出てきた出てきた！！」と、笑顔が見られました。

ＧＷ真っ只中、端午の節句のお食事をご紹介致します。

五節句のうちのひとつで、別名「菖蒲の節句」
菖蒲やよもぎの強い香りで
邪気をはらうという意味が込められています。

・　かつおのてこね寿司
・　そうめん汁
・　高野豆腐の炊き合わせ
・　揚げとろ
・　二色胡麻豆腐



てこね寿司は、ちらし寿司の一種で、
まぐろなどの赤身の魚を
醤油を中心としたタレに漬け込んだ後
寿司飯とあわせて、生姜や大葉などと一緒にいただく料理です。

もともとは、鰹漁の忙しいさなかの食事として
漁師の方が手で「まぜて＝こねて」食べたのがはじまりだそうです。

揚げとろは、すりおろした山芋の磯部揚げです。
胡麻豆腐は、白ごま黒ごまの二種類の盛り合わせです。
精進料理のイメージですね。

３時には、やわらかいよもぎ団子とおせんべいを緑茶とともにどうぞ。
通所には定番の柏餅です。
　

新緑がまぶしい、さわやかな季節を迎えています。

子供たちの健やかな成長をお祈りしましょう。

 

 

 

 

 

今日も、日差しが強く汗ばむほどの陽気！！

こんな良いお天気の日は、ご利用者様も中庭で日光浴です。

本日の３Ｆフロアーのレクリエーションは、中庭での体操でした。

お日様が強いので、皆様にはタオルで日よけしていただきました。

鯉のぼりも、気持ちよさそうに泳いでいます。



 



 

 

 

 

 

桜の季節を迎えました。

今年も、春爛漫のイメージを膨らませ
（株）グリーンハウスの、いつもの厨房のメンバーと共に
お花見弁当を作らせて頂きました。



いつもに増して、厨房内は戦場と化します。

　

 

・　桜ごはん
・　花麩の清汁
・　鶏の梅しそ揚げ　蕗の薹　たらの芽の天ぷら　抹茶塩
・　炊き合わせ（筍　蕗　空豆　椎茸　人参）
・　菜の花の胡麻よごし
・　茶碗蒸し
・　季節の果物（苺　甘夏缶）



いかがでしたでしょうか？

ピンク色の桜ごはんの上には、花びら型の卵焼を飾り、
清汁には、ピンク色のゆり根を浮かべました。

「　山菜の天ぷらは、春らしさを感じますね。
なかなか自分では揚げられないから嬉しいです。　」とのお声も頂きました。



3時には、梅昆布茶とともに
和菓子の盛り合わせです。

桜せんべい　春色ババロア　苺味のねりきり

和太鼓の演奏の後に
団らんのひとときを
過ごされました。

皆でいただくお食事は
美味しいですね。