クリスマス会の日の昼食です。

IMG_6689

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ミックスサンド
ビーフストロガノフ
海老フライ
タラモサラダ
フルーツ

タラモサラダは、ブロッコリーをツリーに見立て、
星空のイメージの、卵を飾ってみました。
人参も星型に切っています。

今年最後のイベント食、厨房一同張り切って作りました。
楽しんでいただけましたでしょうか?


食事


 

 

 

IMG_6727

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリスマスといえばイチゴののったケーキですね。
ボリュームたっぷりでした。

DSCF6814

静岡県の郷土料理です。

本日は、静岡県の郷土料理を提供しました。

富士山のおひざもと、伊豆半島を有する
温暖な気候の静岡県は、
三保の松原が世界文化遺産に登録されるなど、
活気づいています。

・ 桜えびのかき揚げ丼
・ とろろ汁
・ 静岡風おでん
・ 三ヶ日みかん

黒っぽいおでんは、こいくち醤油を使用し
上にかつおぶし・青のりを混ぜた粉を、ふりかけています。

「 静岡のみかんは、昔はもっと酸味が強くて
食べられないほどだったけれど、
甘くておいしいみかんですね。」とのお声もありました。

冬の風物詩、みかんは好評いただきました。

昼食

ポスター

 

 

 

 

 

 

 

今年もあとわずかになりましたね。

玄関 ツリー

文化の日は、洋食メニューにしました。

今年も、秋晴れに恵まれた文化の日は
~昔なつかし洋食メニュー~と題しまして
昭和の香りの漂う、昼食を提供しました。
海老ドリアには、ミートソースとベシャメルソースの
2種類を使用し、調理師さんの腕の見せ所です。

IMG_6513 IMG_6510

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


・ 海老ドリア
・ えのきのコンソメスープ
・ グリーンサラダ
・ プリン ア ラ モード

IMG_6519


















たまには、目先が変わったメニューも良いですね。
オカワリがほしいです!との嬉しいお言葉もいただきました。

 

 

施設外レクにいってきました。

ゆうむから車で5分ほどの所にあります、「高尾の森 わくわくビレッジ」の中にある

カフェテリア ろんたん で、お茶してきました(*^_^*) 今回は、2Fフロアーにご入所中の利用者様です。

10/3(金)の午後、、ゆうむの送迎車2台で短い時間でしたがドライブ気分を味わって頂けたかと思います。

カフェでは、泡立ちコーヒーにあんみつ等・・・  ご自分でお好きなメニューを注文し、皆さんでお話ししながら

楽しい時間をすごしてきました。

CIMG0519 CIMG0523

9月13日(土)の長寿を祝う会の昼食には、
ささやかではありますが、
お祝い御膳をご用意致しました。

・栗入りお赤飯
・もみじ麩の清汁
・二色松風焼き
・炊き合わせ
・胡麻豆腐 法蓮草の菊花あえ
・柿入りなます
・果物(ぶどう 柿)
H26.9 長寿    常食

 

 

 

 

 

 

 

 

嚥下障害の方に提供したムース食です。

H26.9 長寿    ムース食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

実りの秋を演出できるように、こころがけました。

松風焼きの二色は、青のりと卵黄で作り、
菊の花は色どりを考え、黄色ではなく
ピンク色の「もって菊」を使用しました。

胡麻豆腐は、のど越しが良いと好評いただきました。
量が多くて心配でしたが、皆様いつもより箸がすすんでいらっしゃいましたね。

 

おやつには、こちらも恒例の~和菓子盛り合わせ~です。
今年は、八王子名物つるや製菓の「都まんじゅう」を
取り入れてみました。八王子ご出身の方には
懐かしく感じていただけましたでしょうか?

H26.9おやつ

 

 

 

 

 

 

 

利用者の皆様のご長寿を、心よりお祝い申し上げます。

宮崎県の郷土料理です。

残暑厳しい日が続きます。

中庭ポスター

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

南国情緒あふれる、宮崎県の郷土料理を提供しました。
かつては新婚旅行のメッカであったとか。

食事

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

かつおごはん
冷汁
チキン南蛮
ぬたいも
マンゴープリン

かつおを炊き込んだかつおごはんが、珍しくて好評でした。
かつてはカツオ漁が盛んであった、漁師めしが発祥だそうです。
ボリュームたっぷりの、おなじみチキン南蛮も
「初めていただきました!おいしいですね~」とのお声も聞かれました。

暑い残暑を、南国料理でお元気に乗り切っていただければと思います。

そばうちの実演イベントが行われました。

毎年恒例となっております、そばうちの実演イベントです。
IMG_6395

 

 

 

 

 

 

 

 

そば打ち職人をお招きし、入所者の目の前でそば粉からそばを
打っていただきます。

実際に目の前で見ることが少ない実演ですが、
そばを練る「菊練り」のお話や、そばの由来についての
お話も聞くことができました。
IMG_6399

 

 

 

 

 

 

 

 

そばは、温度や湿度によって扱いかたが変わる
デリケートな食品なのですね。皆様、熱心に質問されていました。

もちろん、お昼には海老の天ぷらののった「二八そば」です。
味わっていただけましたでしょうか。
IMG_6449