Happy Merry X’mas 2018

ゆうむのクリスマス会が開かれました。
今年も特製クリスマスランチです。

「ホテルのお食事みたい!」
「毎日食べたい!」と、嬉しいコメントをたくさんいただきました。

サフランライス コンソメスープ
特製ミートローフ クリスマスサラダ


 


 

 

 

 

 

 

 
























ミートローフには、赤や黄色のピーマンで飾ったホワイトソース、
南瓜、アスパラガス、素揚げしたプチトマト、チャービルというハーブを添えました。

 

 

 

 

 

 

 

こちらのサラダは、赤紫色が鮮やかな西洋野菜ビーツのおかげで
お洒落なクリスマスカラーになりましたね。
ボルシチの赤色の元になるお野菜です。
「この赤いものは何ですか?」とご興味を示されていました。


































そして、3時にはケーキの登場です。

 

 

 

 

 

 

 






通所では、毎年ホールケーキをご用意しています。
今年はご参加の利用者様が多く、4つのケーキを
生地からすべて手作りで作成しました。

料理長さん、年々ケーキ作りの腕があがってきていますね・・・。
グリーンヘルスケアサービスさん、今年もありがとうございました。


 

 

 

 


 

 

 

 

 






















やはりクリスマスといえばケーキです♪。
特大サイズにカットされたケーキを、皆様残すことなく召し上っていました。

栄養科では、今年も最後のイベントが終了しました。
忙しかったけれど、利用者様の笑顔がたくさん見られた
嬉しい一日となりました。

来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

敬老御膳です。

本日の長寿を祝う会では、ささやかながら
御祝いの気持ちを込めて敬老御膳を提供しました。

お赤飯 もみじ麩のすまし汁
天麩羅三種(海老 茄子 ピーマン)
炊き合わせ(湯葉 梅にんじん 冬瓜)
春菊の菊あえ

 

 

 

 

 

 



ご家族様とご一緒に昼食を召し上がる貴重な機会です。
ぜひ、行事には足をお運びいただだければと思います。


 

 

 

 

 

 

 









3時には八王子名物、都まんじゅうをご用意しました。
八王子ご出身の方には懐かしく感じていただけましたでしょうか?

 

 

 

 

 

 


 




















(株)グリーンハウスヘルスケアサービスさん、ありがとうございました。

手作り豆腐の実演イベントが行われました。

本日は毎年恒例行事の実演イベントです。

給食会社グリーンハウスヘルスケアサービスの
職人さんをお招きし、生の大豆からお豆腐が出来上がるまでの
デモンストレーションが行われました。

絹豆腐と木綿豆腐の違いなど、興味深く聴かせていただきました。
「卯の花」の由来は皆様ご存じでしょうか?



 

 

 

 

 



















昼食は豆づくしメニューです。
・大豆ごはん
・味噌汁
・手作り寄せ豆腐
・高野豆腐の彩煮
・枝豆とトマトのサラダ

国産大豆とにがりのみを使用した、手作りのお豆腐は
ポン酢でさっぱりといただきました。

 

 

 

 

 



15時はほうれん草と豆乳のドーナツです。

 

 

 

 

今日は納涼祭でした

例年よりだいぶ早く梅雨明けし、猛暑の毎日が続いておりますが
本日は、利用者の皆様も楽しみにしていた「納涼祭」が開催され、
ご家族も暑い中多数ご参加下さり、職員による盆踊り、お神輿、
模擬店と夏のイベントを楽しんで頂きました。ゆうむでは今、職
員が後片づけの真っ最中ですが、納涼祭の様子を少しだけご覧頂
こうと思います。また、広報誌で詳しくお伝えします。

ご参加頂いたご家族様、お暑い中本当にありがとうございました。

写真は、各フロアーをお神輿が練歩いているところです。

 

 

 

 

 

 

 

 



















ちなみに、昼食は涼しげな納涼弁当でした。3色おにぎりが夏らしく、
「豪華ですね!」と大変ご好評いただきました。


 

 

 

 

 

七夕の節句は、おそうめんでした。

七夕の節句、別名笹節句ともいわれ
天の川への願いを短冊にたくします。


 

 

 

 


梅雨明けが早く、天の川がみられるかと思いましたが
今年もあいにくの雨模様でしたね。

七夕のおそうめんは、利用者の皆様からもご好評いただき
よく召し上がっていました。
今年の夏も元気にお過ごし下さい。

端午の節句 海鮮丼

明日の端午の節句を前に、ゆうむでは行事食でした。

中庭の鯉のぼりも気持ち良さそうに泳いでいます。





 

 

 

 

 




朝から厨房では大忙しです!酢飯の量を測って








 


具を綺麗にのせて






 

 

 

やわらか食の方にはお醤油をはけで塗って・・・




 

 

 

 

完成です。春らしく彩よく仕上がりました。
皆様いつもより箸がすすんでいらっしゃいましたね。
・海鮮丼
・すまし汁
・海老しんじょの炊き合わせ
・菜の花のおひたし











毎年、身体のあたたまる菖蒲湯にも入ります。
季節の変わり目に、御身体ご自愛ください。








 

 

お花見会の筍づくし御膳です。

本日は、ゆうむのお花見会が開かれました。
ご家族様総勢80名にご参加いただき
大盛況のうちに終了いたしました。

ちなみに3日前は、庭はこんな感じでした!
昼食時に窓一面桜吹雪が舞い、歓声があがった日もありましたね。


 

 

 

 

 


今年のお花見御膳は、「たけのこづくし」です。
春らしいですねとご好評いただきました。

筍ごはん
若竹汁
さわらの木の芽焼き
天麩羅(海老 筍 アスパラガス)
かき揚げ
炊き合わせ

 

 

 

 

 

こちらは嚥下障害の方のための、「やわらか」食です。
ご家族様から軟らかさに驚きました、とのお声をいただきました。


 

 

 

 


3時には、桜のゼリー・やわらか桜団子・海老煎餅と
春爛漫の和菓子盛り合わせでした。
(株)グリーンハウスヘルスケアサービスさん
ありがとうございました。

 

 

 

 

 

施設内では続々と春の花が咲き誇っています。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは利用者様の作品です。

 

 

 

 

本年度もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

節分の節句

立春を迎えたというのに、大雪が降った八王子です。
ゆうむの駐車場も雪国の様相でした。

 

 

 

 

 









立春の前日、季節の行事食として
節分の節句のお食事を提供しました。






毎年 ゆうむでは、節分にのみこみにくい焼き海苔のかわりに
薄焼き卵で巻いたお寿司を提供しています。













卵は破れやすいので、巻くのが大変でしたね。
職員は棒状のまま、かぶりついてもらいましょう。
今年の恵方は南南東だそうです。



 

 

 

 









・恵方巻き 稲荷寿司
・花麩の清汁
・いわしの梅煮と五目豆
・いんげんの胡麻和え
ボリュームたっぷりでしたね!

豆まきの時には、赤鬼と青鬼もいたようです。

 

 

 








春が待ち遠しいですね。

 

クリスマスランチ 2017

今年もクリスマス会に合わせて
特製ランチをご用意いたしました。
通常よりもボリュームがありましたが、
皆様残さず召し上がっていただけたようです♬

 

 

 

 

 

 

 

 



自家製ミートローフに添えたのは、マッシュポテトを
ほうれん草で色付けしたものと、☆にんじんです。
 

 

 

 

 

 

 


サンドイッチも手作り、通所ケーキも生地から手作りです。
ブッシュ・ド・ノエル素晴らしい出来栄えでした。

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本年もお世話になりました。良いお年をお迎えください。

東北地方の郷土料理を提供しました。

立冬も過ぎ、暦の上では冬ですね。
甲州街道の銀杏並木が見頃を迎えています。

 

 

 

 

 





今月の郷土料理は東北地方です。
当施設にも、東北地方ご出身の利用者様がいらっしゃいます。
方言が印象的ですね。 ※イラストはインターネットより拝借


・はらこめし(宮城)
・きりたんぽ汁(秋田)
・芋煮(山形)
・菊花のくるみあえ(岩手)




 

 










鮭を炊き込んで、いくらをのせた宮城県の腹子めしがとても好評でした。
おひつを開けた瞬間に「おお~美味しそう」と声が聞かれました。
いくらがのって、豪華ですね~♬
でも・・・意外といくらを残している方も多くいらっしゃいました。

 

 

 

 

 







日々の食の楽しみとともに、季節の変化も感じていただけると嬉しいです。