長寿を祝う会 お祝い御膳です。

長寿を祝う会では、ささやかではございますがお祝い御膳を提供しました。

・お赤飯
・もみじ麩の清汁
・天ぷら盛り合わせ(海老 鱚 茄子 ピーマン さつま芋)
・春菊の菊花あえ
・カニ入り豆腐の炊き合わせ

 

【常食】


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【やわらか食】
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【ムース食】


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

15時には、秋のお菓子盛り合わせです。
嚥下障害の方には、梅ようかんでうさぎを作りました。
 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年恒例になっておりますが、昔懐かし八王子名物「都饅頭」です。
昔はひとつ10円だったそうですね♪

株式会社グリーンヘルスケアサービスの皆さん、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



ご家族の皆様、総勢61名のご家族様にご参加いただきました。
利用者様のご長寿を心よりお慶び申し上げます。

納涼御膳♪

納涼祭には、総勢72名のご家族様に足をお運びいただきました。
ご一緒にお食事を召し上がる事ができます。また、嚥下食の様子も
ご覧いただける良い機会ですので、ぜひご参加ください。

夏野菜をふんだんに使い、元気いっぱい納涼御膳でした。

・三色ご飯 (お赤飯 とうもろこしご飯 枝豆ご飯)
・茗荷の清汁
・鯵の南蛮漬け
・南瓜と茄子の天麩羅
・じゃが芋の白煮 豚の角煮 他

【 常食 】 ご家族様も同じ内容です。


 

 

 

 

 

【 やわらか 】嚥下調整食学会分類コード3に該当。※主食は全粥です。


 

 

 

 

 

 

【 ムース 】嚥下調整食学会分類コード1-jに該当。食材をいったんミキサーにかけてゼリー化しています。 ※主食は全粥又は粥ゼリーです。


 

 

 

 

 

 

 

なす、みょうが、青紅葉。夏らしさの演出です。


 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

約250食の作成でした。
早朝より、準備に追われました。(株)グリーンハウスヘルスケアサービスさん、
ありがとうございました。

祝❀令和

平成から令和へ新しい元号にかわりました。
「春の訪れを告げ、一人ひとりが明日への希望とともに
それぞれの花を大きく咲かせることのできる
そうした日本でありたい」との願いが込められているそうですね。






 




新天皇即位の日の5月1日、お祝いの行事食は「海鮮丼」でした。
海老、まぐろ、サーモン、はまち、玉子と盛りだくさんでしたね。
皆様いつもより箸がすすんでいらっしゃいました。


 

 

 

 






中庭のこいのぼりも、元気にお祝いしています。

お花見御膳

お花見会の昼食です。
お楽しみいただけましたでしょうか?

「春の皿には苦みを盛れ」といわれます。
旬の春野菜をふんだんに取り入れました。
特に、天ぷらのアスパラガスや独活の香りが良かったですね。

・桜海老ごはん
・花豆腐のお吸い物
・春の天麩羅 五点盛(海老 アスパラガス 独活 蕗 筍)
・菜の花の菊和え
・茶わん蒸し

*常食

 

 

 

 

 

 

*やわらか ※主食は全粥になります。

 

 

 

 

 

 

*ムース  嚥下障害が重度の方向けです。
食材をいったんミキサーにかけて、ゼリー状に固めて作ります。

 

 

 

 

 

 

「春らしいですね。」
「これは独活ですか?」
「大変でしたでしょう・・・」
お褒めの声、ねぎらいの声、たくさんいただきました。


 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

鳴神流雷神太鼓の後には、3時のおやつです。
春色のいちごゼリーでした。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

グリーンヘルスケアサービスさんです。
早朝から、準備を有難うございました。


 

 

 

 

 

 

 

花冷えがあり、今年は桜が見頃を迎えていました。
次回のイベントは7月の納涼祭です。
ご家族様の参加をお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Happy Merry X’mas 2018

ゆうむのクリスマス会が開かれました。
今年も特製クリスマスランチです。

「ホテルのお食事みたい!」
「毎日食べたい!」と、嬉しいコメントをたくさんいただきました。

サフランライス コンソメスープ
特製ミートローフ クリスマスサラダ


 


 

 

 

 

 

 

 
























ミートローフには、赤や黄色のピーマンで飾ったホワイトソース、
南瓜、アスパラガス、素揚げしたプチトマト、チャービルというハーブを添えました。

 

 

 

 

 

 

 

こちらのサラダは、赤紫色が鮮やかな西洋野菜ビーツのおかげで
お洒落なクリスマスカラーになりましたね。
ボルシチの赤色の元になるお野菜です。
「この赤いものは何ですか?」とご興味を示されていました。


































そして、3時にはケーキの登場です。

 

 

 

 

 

 

 






通所では、毎年ホールケーキをご用意しています。
今年はご参加の利用者様が多く、4つのケーキを
生地からすべて手作りで作成しました。

料理長さん、年々ケーキ作りの腕があがってきていますね・・・。
グリーンヘルスケアサービスさん、今年もありがとうございました。


 

 

 

 


 

 

 

 

 






















やはりクリスマスといえばケーキです♪。
特大サイズにカットされたケーキを、皆様残すことなく召し上っていました。

栄養科では、今年も最後のイベントが終了しました。
忙しかったけれど、利用者様の笑顔がたくさん見られた
嬉しい一日となりました。

来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

敬老御膳です。

本日の長寿を祝う会では、ささやかながら
御祝いの気持ちを込めて敬老御膳を提供しました。

お赤飯 もみじ麩のすまし汁
天麩羅三種(海老 茄子 ピーマン)
炊き合わせ(湯葉 梅にんじん 冬瓜)
春菊の菊あえ

 

 

 

 

 

 



ご家族様とご一緒に昼食を召し上がる貴重な機会です。
ぜひ、行事には足をお運びいただだければと思います。


 

 

 

 

 

 

 









3時には八王子名物、都まんじゅうをご用意しました。
八王子ご出身の方には懐かしく感じていただけましたでしょうか?

 

 

 

 

 

 


 




















(株)グリーンハウスヘルスケアサービスさん、ありがとうございました。

手作り豆腐の実演イベントが行われました。

本日は毎年恒例行事の実演イベントです。

給食会社グリーンハウスヘルスケアサービスの
職人さんをお招きし、生の大豆からお豆腐が出来上がるまでの
デモンストレーションが行われました。

絹豆腐と木綿豆腐の違いなど、興味深く聴かせていただきました。
「卯の花」の由来は皆様ご存じでしょうか?



 

 

 

 

 



















昼食は豆づくしメニューです。
・大豆ごはん
・味噌汁
・手作り寄せ豆腐
・高野豆腐の彩煮
・枝豆とトマトのサラダ

国産大豆とにがりのみを使用した、手作りのお豆腐は
ポン酢でさっぱりといただきました。

 

 

 

 

 



15時はほうれん草と豆乳のドーナツです。

 

 

 

 

今日は納涼祭でした

例年よりだいぶ早く梅雨明けし、猛暑の毎日が続いておりますが
本日は、利用者の皆様も楽しみにしていた「納涼祭」が開催され、
ご家族も暑い中多数ご参加下さり、職員による盆踊り、お神輿、
模擬店と夏のイベントを楽しんで頂きました。ゆうむでは今、職
員が後片づけの真っ最中ですが、納涼祭の様子を少しだけご覧頂
こうと思います。また、広報誌で詳しくお伝えします。

ご参加頂いたご家族様、お暑い中本当にありがとうございました。

写真は、各フロアーをお神輿が練歩いているところです。

 

 

 

 

 

 

 

 



















ちなみに、昼食は涼しげな納涼弁当でした。3色おにぎりが夏らしく、
「豪華ですね!」と大変ご好評いただきました。


 

 

 

 

 

七夕の節句は、おそうめんでした。

七夕の節句、別名笹節句ともいわれ
天の川への願いを短冊にたくします。


 

 

 

 


梅雨明けが早く、天の川がみられるかと思いましたが
今年もあいにくの雨模様でしたね。

七夕のおそうめんは、利用者の皆様からもご好評いただき
よく召し上がっていました。
今年の夏も元気にお過ごし下さい。

端午の節句 海鮮丼

明日の端午の節句を前に、ゆうむでは行事食でした。

中庭の鯉のぼりも気持ち良さそうに泳いでいます。





 

 

 

 

 




朝から厨房では大忙しです!酢飯の量を測って








 


具を綺麗にのせて






 

 

 

やわらか食の方にはお醤油をはけで塗って・・・




 

 

 

 

完成です。春らしく彩よく仕上がりました。
皆様いつもより箸がすすんでいらっしゃいましたね。
・海鮮丼
・すまし汁
・海老しんじょの炊き合わせ
・菜の花のおひたし











毎年、身体のあたたまる菖蒲湯にも入ります。
季節の変わり目に、御身体ご自愛ください。