ゆうむの入り口付近では、毎年3色の紫陽花が咲きます。
満開ですね。


紫陽花に優しい梅雨の一日に、
「全国ふるさと寿司めぐり」第3弾と致しまして
愛媛県の伝統寿司を提供しました。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

・松山ちらし・・・昆布や油揚げを使用したちらし寿司
・すまし汁
・いとより鯛のちり蒸し
・卵寒天　紅白蒲鉾

松山では、おもてなしでちらし寿司をふるまう習慣があるそうです。
「坊ちゃん」の小説の舞台でおなじみの松山です。
正岡子規を訪ねた夏目漱石も、このお寿司でもてなされたとか。

卵の寒天寄せは、おめでたい感じに仕上げるため
食紅で色付けをして紅白に仕上げました。

 

 

 

 

 

 

「手が込んでいますね♪」
「この白身は何のお魚ですか？」などとお話しいただきました。


目先を変え、品を変え日々の献立を考えています。
お楽しみいただけましたでしょうか。